Bourdain recommends… ingrediente de chef

bourdain
Indiferent dacă suntem sau nu pricepuți la gătit, la un moment dat cu siguranță vom fi puși în situația de a pregăti ceva – fie o masă în familie, fie una mai formală. În Kitchen Confidential, Bourdain ne dezvăluie câteva secrete aflate pe masa de lucru a marilor bucătari. Stați liniștiți, nu e plin de bunătate; vrea doar să se asigure că dacă ajunge cândva la masa noastră, va savura ce îi punem în față! Anthony Bourdain este bucătar-șef la Brasserie Les Halles în New York și gazda show-lui de televiziune, No Reservations.
Mai există câteva ingrediente care deosebesc mâncarea gătită în casă de cea gătită într‐un restaurant – chestii pe care noi le avem la îndemână într‐o bucătărie profesionistă, dar voi probabil nu – și am să vă spun care dintre ele fac o diferență ca de la cer la pământ. Continuă lectura „Bourdain recommends… ingrediente de chef”

Bourdain recommends… oale, tigăi, cratițe

bourdain
Indiferent dacă suntem sau nu pricepuți la gătit, la un moment dat cu siguranță vom fi puși în situația de a pregăti ceva – fie o masă în familie, fie una mai formală. În Kitchen Confidential, Bourdain ne dezvăluie câteva secrete aflate pe masa de lucru a marilor bucătari. Stați liniștiți, nu e plin de bunătate; vrea doar să se asigure că dacă ajunge cândva la masa noastră, va savura ce îi punem în față! Anthony Bourdain este bucătar-șef la Brasserie Les Halles în New York și gazda show-lui de televiziune, No Reservations.
[…] dacă vă puteți lipsi de câțiva dolari, căutați în ziare Continuă lectura „Bourdain recommends… oale, tigăi, cratițe”

Cartea lui The Coach disponibilă din nou

cover_coaching2
Sir John Whitmore este un om de invidiat.
Câți dintre noi ne dorim să inventăm ceva și apoi să fim citați, urmați în calitate de model de viață, chiar copiați?
John Whitmore a avut un traseu interesant: pilot de curse, psiholog sportiv, consultant business. Dar a devenit cu adevărat cunoscut după ce a lansat conceptul de coaching.
În scurt timp a devenit business-coach-ul nr.1 din lume.
Nu e de mirare așadar când cea mai cunoscută carte a lui – Coaching pentru performanță – a fost considerată carte de referință și vânzările au depășit 500 000 exemplare, în 17 limbi. Nu e de mirare că a primit cele mai înalte distincții din domeniu și nu e de mirare când este considerat unul dintre cei mai străluciți gânditori în leadership și schimbare organizațională.
Pentru cei care au ratat până acum cartea care este utilizată ca ghid unic de training de multe companii de succes, vă invităm să nu o pierdeți de această dată! Mai multe detalii vă sunt oferite de George Bragadireanu, coach Inside Bloom:

Daniel Kahneman și cartea anului

Gândire rapidă, gândire lentă (Thinking, fast and slow) este cartea despre care toți vorbesc. Sau vor vorbi, în cazul celor care nu au citit-o încă. Și asta pentru că avem în față o carte fundamentală pentru că nu se adresează doar celor interesați de psihologie și economie, ci și celor care vor să ridice nivelul conversațiilor sau care vor să înțeleagă rațiunea din spatele deciziilor personale sau ale altora.
Cartea debordează de exemple edificatoare și este rezultatul vast al câtorva decenii de cercetare în domeniul psihologiei și a economiei comportamentale. Pe parcursul a 5 capitole, autorul vorbește despre trăsăturile gândirii intuitive și ale celei deliberate; deși credem că gândirea conștientă este răspunzătoare pentru majoritatea deciziilor pe care le luăm, viața noastră este controlată în mare parte de gândirea intuitivă. Motivul poate fi raportul dintre multitudinea de soluții pe care trebuie să le găsim zilnic și timpul alocat pentru analizarea sistematică a acestor soluții.
Totul a început de la un seminar în cadrul căruia autorul a avut un schimb de idei cu Amos Tversky, un sclipitor profesor universtar; Amos prezenta un program de cercetare care urmărea să răspundă la următoarea întrebare: sunt oamenii buni statisticieni intuitivi? Premiza de la care se pornea era similară: oamenii sunt buni gramaticieni intuitivi, deoarece de la vârsta de patru ani un copil se conformează fără efort regulilor gramaticale în timp ce vorbeşte, deşi habar nu are că există astfel de reguli.
Inainte să vă invităm să descoperiți singuri această carte, nu vă mai spunem decât că cei care au citit-o s-au declarat marcați de ea. Unul dintre acești cititori este Sorin Trâncă; vă invităm să urmăriți recomandarea lui: