A must attend event: The Power of Storytelling

Asistam zilele trecute la o discuție în parc dintre o fetiță și tatăl ei; deși era într-un loc plin de copii și trotinete, ea voia să stea pe bancă și să vorbească cu tatăl ei. Auzind ce îi spune, i-am înțeles alegerea! iar eu am asistat doar la Q&A-ul fetiței, cu veșnicul De ce! Explicațiile lui mi s-au părut însă debordante și m-am făcut mai mică la gândul că, cel mai probabil, n-o să am răspunsuri atât de Continuă lectura „A must attend event: The Power of Storytelling”

Bourdain recommends… cum să aranjezi mâncarea ca un profesionist


Indiferent dacă suntem sau nu pricepuți la gătit, la un moment dat cu siguranță vom fi puși în situația de a pregăti ceva – fie o masă în familie, fie una mai formală. În Kitchen Confidential, Bourdain ne dezvăluie câteva secrete aflate pe masa de lucru a marilor bucătari. Stați liniștiți, nu e plin de bunătate; vrea doar să se asigure că dacă ajunge cândva la masa noastră, va savura ce îi punem în față! Anthony Bourdain este bucătar-șef la Brasserie Les Halles în New York și gazda show-lui de televiziune, No Reservations.
Ce alte jucării mai are un profesionist? Continuă lectura „Bourdain recommends… cum să aranjezi mâncarea ca un profesionist”

Bourdain recommends… Knives / Cuțite

bourdainIndiferent dacă suntem sau nu pricepuți la gătit, la un moment dat cu siguranță vom fi puși în situația de a pregăti ceva – fie o masă în familie, fie una mai formală. În Kitchen Confidential, Bourdain ne dezvăluie câteva secrete aflate pe masa de lucru a marilor bucătari. Stați liniștiți, nu e plin de bunătate; vrea doar să se asigure că dacă ajunge cândva la masa noastră, va savura ce îi punem în față! Anthony Bourdain este bucătar-șef la Brasserie Les Halles în New York și gazda show-lui de televiziune, No Reservations.
Ce vă este absolut necesar?
Aveți nevoie, pentru numele lui Dumnezeu, de un cuțit cumsecade de bucătar. Nu există înșelătorie mai cruntă, fixistă și larg răspândită decât cea care le‐a băgat oamenilor în cap că au nevoie de un set complet de cuțite specializate, de dimensiuni diferite. Uneori îmi doresc Continuă lectura „Bourdain recommends… Knives / Cuțite”