Posturi cu tagurile ‘bucatarie’

Bourdain recommends… oale, tigăi, cratițe

bourdain

Indiferent dacă suntem sau nu pricepuți la gătit, la un moment dat cu siguranță vom fi puși în situația de a pregăti ceva – fie o masă în familie, fie una mai formală. În Kitchen Confidential, Bourdain ne dezvăluie câteva secrete aflate pe masa de lucru a marilor bucătari. Stați liniștiți, nu e plin de bunătate; vrea doar să se asigure că dacă ajunge cândva la masa noastră, va savura ce îi punem în față! Anthony Bourdain este bucătar-șef la Brasserie Les Halles în New York și gazda show-lui de televiziune, No Reservations.

[…] dacă vă puteți lipsi de câțiva dolari, căutați în ziare Citește mai mult

Bourdain recommends… Knives / Cuțite

bourdainIndiferent dacă suntem sau nu pricepuți la gătit, la un moment dat cu siguranță vom fi puși în situația de a pregăti ceva – fie o masă în familie, fie una mai formală. În Kitchen Confidential, Bourdain ne dezvăluie câteva secrete aflate pe masa de lucru a marilor bucătari. Stați liniștiți, nu e plin de bunătate; vrea doar să se asigure că dacă ajunge cândva la masa noastră, va savura ce îi punem în față! Anthony Bourdain este bucătar-șef la Brasserie Les Halles în New York și gazda show-lui de televiziune, No Reservations.

Ce vă este absolut necesar?

Aveți nevoie, pentru numele lui Dumnezeu, de un cuțit cumsecade de bucătar. Nu există înșelătorie mai cruntă, fixistă și larg răspândită decât cea care le‐a băgat oamenilor în cap că au nevoie de un set complet de cuțite specializate, de dimensiuni diferite. Uneori îmi doresc Citește mai mult